Sådan gør du
-
Svits koriander, frisk ingefær og forårsløg i kokosolie i et par minutter, indtil de begynder at dufte.
-
Kom linserne i gryden, tilsæt 250 ml vand, og lad retten simre i 20 minutter.
-
Tilsæt kokosmælk, og lad retten simre i yderligere 20 minutter.
-
Sluk for varmen, og tilsæt limeskal og saft, limeblade, frisk koriander og mynteblade samt en knivspids salt. Lad retten simre i 15 minutter, inden servering med ris eller nudler.