Så här gör du
-
Låt mungbönslinserna och riset sjuda i vatten. Tillsätt alla örtkryddor, kryddor och därefter grönsakerna.
-
Bäst resultat får du om du kokar kichareen på mycket låg värme i en kastrull med locket på. Rör inte i blandningen efter att du har tillsatt alla ingredienser – då blir den mosig.
-
Tillsätt sedan några teskedar ghee i en stekpanna och fräs hela spiskummin- och senapsfrön. De är klara när de börjar poppa. Tillsätt den färska ingefäran och tillsätt därefter allt till den färdiga kichareen.
-
Rör om en gång och servera.
-
Avsluta genom att tillsätta en tesked ghee till rätten.