Banner Image

Coconut Lentil Lime Dhal

  • 4 personer
  • 10 minuter

Dhal är en stapelvara i indisk vegetarisk kost. Denna blygsamma linsrätt får i det här receptet ett stort lyft med pikant lime, krämig kokos och de intensiva smakerna av färsk koriander och myntablad. Den här dhalen är som kärlek i ätbar form och passar lika bra som läcker huvudrätt och som tillbehör.

Vad du behöver:

  • 250 gram delade mungbönslinser (eller andra linser), Väl sköljda

  • 440 ml kokosmjölk

  • 6 hackade salladslökar

  • 2,5 cm färsk ingefära, finhackad

  • 2 tsk malda korianderfrön

  • 1 knippe koriander, hackad

  • saft och rivet skal från 1 lime

  • 4 kaffirlimeblad

item vines

Så här gör du

  1. Fräs malen koriander färsk ingefära och salladslök i kokosolja tills det fräser ordentligt och en ljuvlig doft sprider sig.

  2. Rör ner linserna, tillsätt 250 ml vatten och låt sakta sjuda i 20 minuter.

  3. Tillsätt kokosmjölk och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.

  4. Avlägsna från värmen och tillsätt limeskal och -saft, limeblad, korianderblad, myntablad och en nypa salt. Låt puttra i 15 minuter innan du serverar dhalen med ris eller nudlar.

item vines