Coconut Lentil Lime Dhal

Servings

4 Personer

Prep

10 min

Dhal är en stapelvara i indisk vegetarisk kost. Denna blygsamma linsrätt får i det här receptet ett stort lyft med pikant lime, krämig kokos och de intensiva smakerna av färsk koriander och myntablad. Den här dhalen är som kärlek i ätbar form och passar lika bra som läcker huvudrätt och som tillbehör.

 

Vad du behöver:

  • 250 gram delade mungbönslinser (eller andra linser), Väl sköljda
  • 440 ml kokosmjölk
  • 6 hackade salladslökar
  • 2,5 cm färsk ingefära, finhackad
  • 2 tsk malda korianderfrön
  • 1 knippe koriander, hackad
  • saft och rivet skal från 1 lime
  • 4 kaffirlimeblad
Small Vines Left Icon

Så här gör du

  1. Fräs malen koriander färsk ingefära och salladslök i kokosolja tills det fräser ordentligt och en ljuvlig doft sprider sig.

  2. Rör ner linserna, tillsätt 250 ml vatten och låt sakta sjuda i 20 minuter.

  3. Tillsätt kokosmjölk och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.

  4. Avlägsna från värmen och tillsätt limeskal och -saft, limeblad, korianderblad, myntablad och en nypa salt. Låt puttra i 15 minuter innan du serverar dhalen med ris eller nudlar.

 
            
Small Vines Right Icon