alt text

Hva betyr økologisk, og hvorfor er det så viktig?

Alt Pukka lager er 100 % økologisk sertifisert og har alltid vært det. Hver te, latte-blanding og hvert kosttilskudd vi lager, inneholder kun de beste ingrediensene, og alle forpakningene har en logo for økologisk Soil Association-sertifisering. Men for oss er økologisk hele vårt vesen – og ikke bare en merking.

Så hva betyr økologisk?

Økologisk er dydig sirkel. Det fornyer jorden som brødfør deg. Det bevarer og stimulerer dyrelivet og insektene som støtter vår levende verden. Det produserer mat uten skadelige kjemikalier som påvirker oss og planeten vår. Det er en idé om en allmennyttig sirkel av godhet som gjør økologiske prinsipper så spesielle for oss.

Rent grunnleggende betyr økologisk å arbeide i harmoni med naturen, ikke mot den. Det betyr høyere nivåer av dyrevelferd, lavere nivåer av sprøytemidler, ingen bruk av kunstig fremstilte ugressmidler eller kunstgjødsel og mer miljømessig bærekraftig forvaltning av jordområder og naturlige miljøer.

På mange måter omfatter økologisk dyrking essensen i ayurveda – den eldgamle indiske filosofien som er selve kjernen i Pukka. I likhet med ayurveda dreier økologisk visdom seg om «helhetens» velbefinnende. Det er en måte hvor man på nytt forbinder mennesker med jorden, plantene og planeten – fordi alle i like stor grad er avhengige av hverandre for helse og lykke.

Hvorfor er økologisk mat og dyrking så viktig?

Når vi står ovenfor klimaendringer, økende sykelighet på grunn av kostholdet og en utbredt nedgang i dyrelivet, har behovet for å produsere sunn mat, kutte klimagassutslippene og beskytte dyrelivet blitt mer akutt år for år. Det finnes ingen magisk løsning for å takle de utfordringene vi står overfor, men de kjøpsbeslutningene vi tar hver dag, er en enkel, men effektiv form for direkte aksjon. Derfor er alle våre teer og kosttilskudd sertifisert økologiske av Soil Association – en garanti for at når du kjøper Pukka, kan du gjøre en forskjell for mennesker, planter og planeten.

Økologisk kontra ikke-økologisk

Vi får ofte spørsmål om økologisk er bedre?

Fordelene med økologisk er omfattende. Utallige solide studier viser at økologisk dyrking ikke bare er til nytte for plantene, men kan være nyttig for folks hele og velbefinnende, velferden til dyrene og kvaliteten på plantene vi dyrker. Nedenfor finner du en liste over forskjellene mellom økologiske og ikke-økologiske metoder:   

  • Mindre av det dårlige – Over 320 sprøytemidler kan rutinemessing bli brukt i ikke-økologisk jordbruk og finnes ofte i ikke-økologisk mat. Disse sprøytemidlene og kunstgjødselen som benyttes i ikke-økologiske landbruksmetoder, kan også forurense vannveiene 
  • Vit hva som finnes i maten – Mat merket som økologisk må oppfylle et strengt sett med standarder som definerer hva landbrukere og matvareprodusenter kan og ikke kan gjøre i produksjonen. Fordi det å være økologisk betyr å være fullt sporbar fra gård til gaffel, kjenner vi alle våre farmere og har til og med hjulpet mange av dem med å legge om driften til økologisk og Fair for Life
  • Omtanke for dyrene – Økologisk betyr de høyeste standarder for dyrevelferd. Økologiske dyr er helt frittgående og er avlet uten rutinemessig bruk av medisiner, antibiotika og parasittbehandling
  • Bedre for planeten vår – 10 % av klimagassutslippene kommer fra landbruket, derfor er det svært viktig at vi velger landbruksmetoder som fungerer i pakt med naturen, ikke imot den. Ikke noe landbrukssystem gjør mer for å redusere klimagassutslipp fra landbruket eller beskytter naturressursene, som friskt vann og frisk jord, enn økologisk landbruk. Det er estimert at 52 % av verdens jordsmonn er forringet, men i økologisk landbruk er jordkvaliteten i sentrum, noe som er altavgjørende siden jordsmonnet er et enormt karbonlager (jordsmonnet i Storbritannia lagrer en anslått mengde på 9,8 mrd. tonn karbon, tilsvarende de globale karbonutslippene laget av mennesker på ett år!), og undersøkelser viser at økologisk landbruk ofte har inntil 26 % mer langsiktig karbonlagringspotensial enn konvensjonelt landbruk.    
  • Bekjemper klimaendringer – Effekten av å endre til økologisk landbruk kan spare 64 millioner tonn med karbon over 20 år på tvers av all dyrket mark i Storbritannia – noe som tilsvarer å fjerne nesten en million familiebiler fra veiene
  • Bedre for deg – Økologisk mat har ingen kunstige fargestoffer, konserveringsmidler eller genetisk modifiserte (GM) ingredienser. Forskning publisert i British Journal of Nutrition, utført av forskere ved Newcastle University i 2016, fant betydelige forskjeller mellom økologisk og ikke-økologisk landbruk. Det ble funnet at økologisk melk og kjøtt hadde omtrent 50 prosent mer omega-3 fettsyrer en tilsvarende ikke-økologiske produkter. En tidligere studie i 2014 fant også at økologiske avlinger hadde inntil 60 % høyere innhold av viktige antioksidanter og et lavere nivå av det giftige tungmetallet kadmium enn konvensjonelt produserte avlinger.
  • Bedre for dyrelivet – Økologiske gårder er himmelen for dyrelivet og gir hjem til bier, fugler og sommerfugler – det er inntil 50 % mer dyreliv på økologiske gårder sammenlignet med ikke-økologiske
  • Bedre for gårdbrukerne og økonomien – En studie utført av Soil Association har vist større lønnsomhet i økologisk enn ikke-økologisk landbruk, noe som kun kan være en god ting – slik kan våre farmere få fremgang og unngå det store prispresset som fortsatt setter et stort antall gårder i Storbritannia ut av drift. I den samme forskningen fant man også at økologiske gårdbrukere i gjennomsnitt er yngre, og flere kvinner er involvert i økologisk landbruk.

Hvorfor er økologisk dyrere?

Det er et strengere regime for å produsere økologisk mat, men det betyr ikke alltid at det er dyrere å kjøpe den, spesielt hvis du handler smart – og kanskje blir du positivt overrasket neste gang du gjør en prissammenligning. De gangene økologisk mat koster mer, må du huske at du betaler for all omtanken og alle fordelene (listet opp ovenfor) som økologisk fører med seg.

Tips for å kjøpe økologisk mat rimelig

Det trenger ikke koste skjorta å kjøpe økologisk mat. Med noen få kreative livsstilsendringer kan økologisk være overkommelig, også for dem som lever på et stramt budsjett: 

  • Let etter gode tilbud - Et stort antall matvarekjeder har sine egne økologiske merkevarer som ofte kan ofte være billigere enn varemerker med ikke-økologisk produkter. Det er også et bredt utvalg av økologiske forhandlere på nett, og du kan finne gode tilbud hos din lokale kjøpmann eller på bondens marked. 
  • Kjøpe basisvarer i hele partier 
  • Å kjøpe nødvendige basisvarer, som økologiske linser, bønner og erter, pasta, ris og kornvarer, i hele partier kan ofte spare penger. 
  • Spis mat etter sesong
  • Å spise lokalt dyrket økologisk frukt og grønt når de er i sesong i Norge, kan hjelpe til å redusere kostnader. Ta en titt på nett og finn ut hvilke varer som er i sesong og når. Dette er også bra for miljøet, siden det å kjøpe lokal økologisk mat i sesong kutter fraktutgiftene for maten vi konsumerer
  • Bli med i et leveringssystem
  • Å kjøpe matkasser med økologiske produkter, er en svært brukervennlig og kostnadseffektiv måte for å få ferske, lokale og økologiske varer levert på døren. 
  • Ta deg tid til å lage mat
  • Maten koster ofte mer i innkjøp når den ferdiglaget (og den kan også være svært bearbeidet), så det kan være mye mer kostnadseffektivt å lage mat fra bunnen av. Det vil kreve noe forhåndsplanlegging, men du kan ofte fryse ned overskytende mat, hvilket kan hjelpe til å redusere matsvinn  
  • Dyrk din egen
  • Forhåpentligvis lot du deg inspirere av våre forkjempere for økologisk dyrking i videoen, men du trenger ikke å ha en stor kjøkkenhage for å dyrke din egen mat. Økologiske urter og grønnsaker kan dyrkes på selv den miste hageflekk.

Hver er økologisk-sertifisering?

Fordi vi tror så sterkt på alt det gode økologiske metoder medfører, står de økologiske prinsippene sentralt i alt vi gjør – fra markene hvor våre urter dyrkes (i bærekraftig forvaltede økologisk sertifiserte prosjekter) til den økologiske snoren vi bruker på teposene våre.

Som et resultat av denne pasjonen og drivkraften har vi forpliktet oss til økologisk Soil Association-sertifisering, Storbritannias ledende økologiske fellesskap.

Dette betyr at alle våre ingredienser er sertifisert etter EUs økologiske standarder, og at man kan spore opprinnelsen til ingrediensene. Det gir deg ikke bare vissheten om at du får den aller beste kvaliteten, men forbinder deg – via oss – til urtedyrkerne og de farmene hvor plantene vokser.

Så hvorfor bør du bli en økologisk forkjemper?

Til syvende og sist er det slik at jo flere mennesker som bytter til økologisk, desto større positiv innvirkning vil det ha på planeten vår og livet vårt. Som den store Mahatma Ghandhi sa: «Vær den forandringen du ønsker å se i verden».

Å bytte til bare ett ekstra økologisk produkt, kan virkelig bidra til å endre matvaresystemet vårt til det bedre. Etterspørselen etter mer økologisk mat betyr flere økologiske gårder. Flere økologiske gårder betyr færre sprøytemidler, mer dyreliv og flere dyr oppdrettet under de høyeste standarder. 

Som en hjelp på reisen din kan du abonnere på vårt nyhetsbrev Pukka Collective. Da får du gratis adgang til tilpassede råd for velvære og kan lære mer om vår misjon for å gjøre virksomheter til en kraft for det gode i verden.

Du tror kanskje at din innsats ikke betyr så mye, men den gjør virkelig en svært stor forskjell. Sammen med Soil Association ønsker vi å hylle disse hverdagsheltene, som bare ved å leve slik de gjør fremmer endringer og arbeider for en bedre fremtid for oss alle.

alt text