Kicharee | Pukka

Kicharee

Servings

6 Personer

Prep

10 min

Denne mat for guder-oppskriften, også kjent som kicharee, er både nærende og smaksrik og fantastisk med en teskje økologisk ghee.

Dette trenger du:

1/3 kopp delt mung dhal
2/3 kopp basmatiris
3-4 kopper vann (et forhold på 1:3 eller 1:4)
1 ts økologisk gurkemeiepulver
1 ts malt ingefær
1 ss malt spisskummen
Ca. 2,5 cm stort stykke av fersk ingefær, findelt
1 ts spisskummenfrø
1 ts sennepsfrø
1/4 ts asafoetida-pulver
3 ts økologisk ghee
Grønnsaker etter sesong, f.eks. spinat, erter, gulrøtter og/eller alger, sopp for en rett som er nærende, sunn og hjelper på fordøyelsen.

Small Vines Left Icon

Slik gjør du

La mung dalen og risen småkoke i vannet. Tilsett alle urtene, krydderne og deretter grønnsakene.
For best mulig resultat koker du kichareen på svært lav varme i en gryte med lokk. Ikke rør i blandingen etter at alle ingrediensene er tilsatt, ellers vil den bli grøtete.
Tilsett deretter en teskje ghee i gryten og stek spisskummen- og sennepsfrøene. De vil poppe når de er klare. Tilsett fersk ingefær. Ha de deretter i den ferdigkokte kichareen.
Rør en gang og server.
Til slutt tilsetter du en teskje ghee i retten.

Small Vines Right Icon

Relaterte artikler