Kicharee

Servings

6 Personer

Prep

10 min

Denne mat for guder-oppskriften, også kjent som kicharee, er både nærende og smaksrik og fantastisk med en teskje økologisk ghee.

 

Dette trenger du:

  • 1/3 kopp delt mung dhal
  • 2/3 kopp basmatiris
  • 3-4 kopper vann (et forhold på 1:3 eller 1:4)
  • 1 ts økologisk gurkemeiepulver
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ss malt spisskummen
  • Ca. 2,5 cm stort stykke av fersk ingefær, findelt
  • 1 ts spisskummenfrø
  • 1 ts sennepsfrø
  • 1/4 ts asafoetida-pulver
  • 3 ts økologisk ghee
  • Grønnsaker etter sesong, f.eks. spinat, erter, gulrøtter og/eller alger, sopp for en rett som er nærende, sunn og hjelper på fordøyelsen.
Small Vines Left Icon

Slik gjør du

  1. La mung dalen og risen småkoke i vannet. Tilsett alle urtene, krydderne og deretter grønnsakene.

  2. For best mulig resultat koker du kichareen på svært lav varme i en gryte med lokk. Ikke rør i blandingen etter at alle ingrediensene er tilsatt, ellers vil den bli grøtete.

  3. Tilsett deretter en teskje ghee i gryten og stek spisskummen- og sennepsfrøene. De vil poppe når de er klare. Tilsett fersk ingefær. Ha de deretter i den ferdigkokte kichareen.

  4. Rør en gang og server.

  5. Til slutt tilsetter du en teskje ghee i retten.

 
            
Small Vines Right Icon