Que signifie "biologique" et pourquoi est-ce si important?

Tout ce que fabrique Pukka est certifié 100 % biologique et l’a toujours été. Chaque thé que nous fabriquons ne contient que les meilleurs ingrédients et chaque emballage ayant le logo Soil Association, certifié biologique. Mais pour nous, le biologique est une façon d’être, et non une simple étiquette.

Alors, que signifie "biologique"?

Le biologique (BIO) est un cercle vertueux. Il régénère le sol qui nous nourrit. Il favorise la durabilité et le renforcement de la faune et des insectes qui font vivre notre monde. Il produit des aliments sans les produits chimiques nocifs qui nous affectent, nous et notre planète. C’est cette idée d’un cycle bienveillant du bien-être qui rend les principes biologiques si spéciaux pour nous.

Au fond, l’agriculture biologique signifie travailler avec la nature et non contre elle. Cela est synonyme d’un bien-être animal optimal, une faible utilisation de pesticides, l’absence d’herbicides ou d’engrais artificiels fabriqués et une gestion plus durable de la terre et de l’environnement naturel.

À bien des égards, l’agriculture biologique incarne l’essence de l’Ayurvéda, l’ancienne philosophie indienne qui est le fondement de Pukka. Comme l’Ayurvéda, la sagesse biologique est axée sur le bien-être de tous; c’est une façon de reconnecter les gens avec le sol, les plantes et la planète, car ils dépendent tous également les uns des autres pour leur santé et leur bonheur.

Pourquoi l’alimentation et l’agriculture biologiques sont-elles importantes?

Face au changement climatique, à l’augmentation des problèmes de santé liés à l’alimentation et au déclin généralisé de notre faune sauvage, la nécessité de produire des aliments sains, de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger la faune sauvage se fait de plus en plus pressante au fil du temps. Il n’existe pas de solution miracle pour relever les défis auxquels nous sommes confrontés. Toutefois, les décisions d’achat que nous prenons chaque jour sont une forme simple, mais puissante d’action directe. C’est pourquoi tous nos thés sont certifiés biologiques par la Soil Association, une garantie que lorsque vous achetez un produit Pukka, vous faites une différence pour les gens, les plantes et la planète.

Biologique contre chimique

L’une des questions que l’on pose le plus souvent est "le biologique est-il meilleur"?

Les bienfaits du biologique sont considérables. De nombreuses études approfondies montrent que l’agriculture biologique est non seulement bénéfique pour la planète, mais qu’elle peut également être bénéfique pour la santé et le bien-être de personnes, d’animaux et la qualité de plantes que nous cultivons. Vous trouverez ci-dessous une liste des différences entre les méthodes biologiques et chimiques :   

  • Moins de substances nocives : plus de 320 pesticides peuvent être utilisés couramment dans l’agriculture non biologique et sont souvent présents dans les aliments qui en résultent. Ces pesticides et engrais artificiels utilisés dans l’agriculture non biologique peuvent également polluer les cours d’eau. 
  • Savoir ce que contient votre nourriture : les aliments étiquetés biologiques doivent répondre à un ensemble de normes strictes qui définissent ce que les agriculteurs et les fabricants de produits alimentaires peuvent et ne peuvent pas faire dans leur production. Car, les produits biologiques doivent être entièrement traçables de la ferme à l’assiette; nous connaissons tous nos agriculteurs, et nous avons même aidé beaucoup d’entre eux à se convertir au biologique et obtenir une certification Fair for Life.
  • Le biologique est synonyme de normes très élevées en matière de bien-être des animaux. Les animaux biologiques sont véritablement élevés en liberté et sans utilisation systématique de médicaments, d’antibiotiques et de vermifuges.
  • Bien pour notre planète : 10 % des émissions de gaz à effet de serre proviennent de l’agriculture. C’est pourquoi il est essentiel d’opter pour des méthodes agricoles qui conviennent à la nature et ne la détruisent pas. Aucun système agricole ne s’engage plus à réduire les émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture ou protéger les ressources naturelles comme l’eau douce et les sols sains que l’agriculture biologique. On estime que 52 % des sols du monde sont dégradés, mais l’agriculture biologique place la qualité des sols au cœur de ses activités; ce qui est vital, car le sol est un énorme réservoir de carbone (les sols britanniques contiennent environ 9,8 milliards de tonnes de carbone : l’équivalent des émissions mondiales de carbone produites par l’homme en un an!). Par ailleurs, des études ont montré que les fermes biologiques avaient souvent un potentiel de stockage de carbone à long terme de 26 % supérieur à celui des fermes conventionnelles.    
  • Lutte contre le changement climatique : le passage à l’agriculture biologique pourrait permettre d’économiser 64 millions de tonnes de carbone en 20 ans sur l’ensemble des terres cultivées du Royaume-Uni, ce qui équivaut à retirer près d’un million de voitures familiales de la circulation.
  • Bon pour vous : les aliments biologiques ne contiennent ni colorants artificiels, ni conservateurs, ni ingrédients génétiquement modifiés (GM). Une recherche publiée dans le British Journal of Nutrition, menée par des chercheurs de l’université de Newcastle en 2016 a révélé des différences significatives entre l’agriculture biologique et chimique. Elle a montré que le lait et la viande biologiques contenaient environ 50 % d’acides gras oméga-3 de plus que leurs équivalents non biologiques. En outre, une étude précédente, menée en 2014, a également révélé que les cultures biologiques contenaient jusqu’à 60 % d’antioxydants clés de plus que les cultures conventionnelles, et présentaient des taux plus faibles de cadmium, un métal toxique.
  • Bon pour la faune : les fermes biologiques sont des refuges pour la faune et fournissent un toit aux abeilles, aux oiseaux et aux papillons. Il y a jusqu’à 50 % de plus d’espèces sauvages dans les fermes biologiques par rapport aux fermes non biologiques.
  • Bon pour les agriculteurs et l’économie : une étude de la Soil Association a montré que l’agriculture biologique est plus rentable que l’agriculture non biologique, ce qui ne peut qu’être une bonne chose pour permettre à nos agriculteurs de prospérer et d’éviter les énormes pressions sur les prix qui continuent de pousser nombre d’entre eux en Grande-Bretagne à la faillite. La même recherche révèle également que les agriculteurs biologiques ont tendance, en moyenne, à être plus jeunes, et que les femmes sont plus nombreuses dans le secteur.

Pourquoi le biologique est-il plus cher?

Mettre la planète au premier plan signifie souvent que la production d’aliments biologiques implique plus de rigueur. Cela ne veut pas dire que le biologique est toujours plus cher à l’achat, surtout si vous êtes malin dans votre façon d’acheter, et vous pourriez être agréablement surpris la prochaine fois que vous ferez une comparaison de prix. Lorsque le biologique coûte plus cher, n’oubliez pas que vous payez pour tous les soins et les avantages (énumérés ci-dessus) qu’il apporte.

Conseils pour acheter des produits biologiques selon votre budget

L’achat d’aliments biologiques ne doit pas nécessairement coûter les yeux de la tête. Avec quelques techniques astucieuses de changement de style de vie, le biologique peut devenir abordable pour ceux qui ont un budget serré : 

  • Faire quelques magasins :
    un grand nombre de supermarchés spécialisés proposent des gammes de produits biologiques, il existe également une grande variété de détaillants de produits biologiques en ligne et, bien sûr, votre épicerie locale ou votre marché fermier sont un excellent moyen de faire de bonnes affaires. 
  • Acheter des aliments de base en vrac 
    L’achat en vrac de produits de première nécessité, notamment des légumineuses à graines, des pâtes, du riz et des céréales complètes biologiques, permet souvent de réaliser des économies. 
  • Alimentation saisonnière
    Manger des produits biologiques locaux lorsqu’ils sont de saison peut contribuer à réduire les coûts. Un coup d’œil rapide en ligne peut vous indiquer les aliments et leur saison de production. C’est également bon pour l’environnement, car l’achat de produits biologiques locaux de saison permet de réduire les distances parcourues par les aliments que nous consommons.
  • Participer à un programme de livraison
    Les programmes de livraison en boîte sont un moyen très pratique et économique de faire livrer des produits frais, locaux et biologiques directement à votre porte. 
  • Prendre le temps de cuisiner
    L’achat de plats préparés (qui peuvent également être très transformés) est souvent plus avantageux, de sorte que la préparation de repas à partir de zéro peut être beaucoup plus économique. Il faut planifier à l’avance, mais vous pouvez souvent congeler le surplus d’aliments, ce qui peut vous aider à réduire le gaspillage alimentaire.
  • Cultiver ses propres légumes
    Heureusement, nos héros biologiques dans la vidéo vous ont inspiré, mais vous n’avez pas besoin d’un grand jardin pour cultiver vos propres aliments; vous pouvez faire pousser des plantes et des légumes biologiques dans le plus petit espace de votre jardin.

Qu’est-ce qu’une certification biologique?

Parce que nous croyons fermement à l’émerveillement de méthodes biologiques, tout ce que nous faisons – des champs où nos plantes sont cultivées (dans le cadre de projets certifiés biologiques gérés de manière durable), à la ficelle biologique que nous utilisons sur nos sachets de thé – repose sur des principes biologiques.

Cette passion et ce dynamisme nous ont amenés à nous engager dans la certification biologique de la Soil Association, une communauté biologique fondatrice et leader du Royaume-Uni.

Ainsi, tous nos ingrédients sont certifiés conformes aux normes biologiques de l’UE et que leur origine est traçable. Cela vous donne non seulement l’assurance d’obtenir la meilleure qualité possible, mais vous met aussi en contact, par notre intermédiaire, avec les producteurs et les exploitations agricoles où les plantes sont cultivées.

Alors pourquoi devriez-vous devenir un héros de l’agriculture biologique?

En fin de compte, plus il y a de gens qui passent au biologique, plus l’impact positif sur la planète et sur nos vies sera grand. Comme l’a dit un jour le grand Mahatma Gandhi : « Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde ».

Le passage à un seul produit biologique supplémentaire peut vraiment contribuer à améliorer notre système alimentaire. Plus la demande d’aliments biologiques est grande, plus il y aura de fermes biologiques. Plus il y a de fermes biologiques, moins on a recours aux pesticides; cela signifie le développement de la faune et l’élevage de plus d’animaux selon les normes les plus strictes.

Vous pensez peut-être que ce que vous faites est très spécial, mais cela fait toute la différence. Avec la Soil Association, nous voulons célébrer ces héros de tous les jours qui, rien qu’en vaquant à leurs occupations quotidiennes, sont les moteurs du changement et travaillent à nous offrir à tous un avenir meilleur.