Kicharee | Pukka

Kicharee

Servings

6 hengelle

Prep

10 min

Ravitsevan ja herkullisen kitcharin – jumalten ruoan – maukkaan aromikas resepti, johon lisätään teelusikallinen luomugheetä.

Mitä tarvitset:

1 dl halkaistuja mungopapuja
2 dl basmatiriisiä
Noin litra vettä (suhde 1:3 tai 1:4)
1 teelusikallinen luomukurkumajauhetta
1 teelusikallinen inkiväärijauhetta
1 ruokalusikallinen kuminajauhetta
2,5 cm tuoretta inkivääriä hienoksi viipaloituna
1 teelusikallinen kuminansiemeniä
1 teelusikallinen sinapinsiemeniä
1/4 teelusikallista asafoetidajauhetta eli hajupihkaa
3 teelusikallista luomugheetä
kauden vihanneksia kuten pinaattia, herneitä, porkkanaa ja/tai merilevää ja sieniä tekemään ateriasta kokonaisvaltaisesti parantava, terveellinen ja ruoansulatusta edistävä

Small Vines Left Icon

Mitä teet

Anna halkaistujen mungopapujen ja riisin kiehua hiljalleen vedessä. Lisää sekaan kaikki muut yrtit ja mausteet ja lopuksi vihannekset.
Paras tapa valmistaa kitchari on kypsentää se matalalla lämmöllä kannellisessa kasarissa. Älä sekoita ruokaa enää sen jälkeen, kun kaikki ainekset on lisätty, tai siitä tulee puuromaista.
Lisää sitten pannulle muutama ruokalusikallinen gheetä ja paista kuminan ja sinapin siemenet. Siemenet poksahtavat, kun ne ovat valmiita. Lisää tuore inkivääri ja kaada kaikki valmiiseen kitchariin.
Sekoita ja tarjoile.
Lisää lopuksi teelusikallinen gheetä omaan ateriaasi.

Small Vines Right Icon

Aiheeseen liittyviä artikkeleita