Kicharee

Servings

6 Personer

Prep

10 min

Kicharee, som også kaldes for ”gudernes mad”, er både plejende og nærende, og opskriften kan fuldendes med en teskefuld økologisk klaret smør.

Ingredienser

  • 1 dl splitlinser
  • 1,5 dl basmatiris
  • 7,5 - 10 dl vand (3-4 gange så meget væske som fyld)
  • 1 tsk økologisk stødt gurkemeje
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 spsk stødt spidskommen
  • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk sennepsfrø
  • 1/4 tsk stødt asafoetida
  • 3 tsk økologisk klaret smør
  • Brug årstidens grøntsager, som fx spinat, ærter, gulerødder og/eller tang og svampe, og fuldend den næringsrige og smagfulde ret.
Small Vines Left Icon

Sådan gør du

  1. Hæld linser og ris i vandet, og lad det simre. Tilsæt krydderierne og derefter grøntsagerne.

  2. Vi anbefaler at kicharee tilberedes i en gryde med låg på meget lav varme. Undgå at røre i gryden, når først alle ingredienserne er tilsat.

  3. Varm nu et par teskefulde klaret smør i gryde, og svits spidskommen og sennepsfrø. Frøene svitses, indtil de begynder at springe rundt i gryden. Tilsæt frisk ingefær, og kom derefter krydderierne i den færdige kicharee.

  4. Rør godt og server.

  5. Retten fuldendes med en teskefuld ghee.

 
            
Small Vines Right Icon