alt text

Hvad betyder økologisk, og hvorfor er det vigtigt at spise økologisk?

Alt, hvad Pukka producerer, er 100 % økologisk certificeret – og sådan har det altid været. Alle typer te, latte og kosttilskud, som vi producerer, indeholder udelukkende de bedste ingredienser i alle pakker, der har det økologiske Soil Association-certificeringslogo. Men for os er økologi en livsstil – ikke tomme signaler.

 

Men hvad betyder økologi egentlig?

Økologi er en positiv cyklus. Den genopretter den jord, som giver dig næring. Den opretholder og styrker det dyreliv og de insekter, som vedligeholder vores verden. Den producerer fødevarer uden de skadelige kemikalier, der påvirker os og vores planet. Det er denne idé om en godgørende cirkel, der gør økologiske principper til noget helt særligt for os.

I bund og grund betyder økologi at samarbejde med naturen, ikke mod den. Det betyder bedre dyrevelfærd, lavere pesticideniveauer, ingen fremstillede sprøjtemidler eller kunstgødning og mere miljømæssigt bæredygtig håndtering af landjorden og det naturlige miljø.

På mange måder er økologisk landbrug selve essensen i Ayurveda – den gamle indiske filosofi, der er gennemgående for Pukka. Ligesom Ayurveda tager økologisk visdom udgangspunkt i "helhedens" trivsel. Det er en metode til at genskabe kontakten mellem mennesker og jorden, planterne og planeten – fordi de alle sammen er lige afhængige af hinanden for at kunne blive sunde og lykkelige.

Hvorfor er økologisk mad og landbrug vigtige?    

På grund af klimaforandringerne bliver det mere og mere akut hvert år at gøre noget ved de stigende kostrelaterede helbredsproblemer, den markante nedgang i bestanden af vilde dyr samt behovet for at producere sund mad, reducere udledningen af drivhusgasser og beskytte verdens dyreliv. Der er ikke en trylleformular til at tackle de udfordringer, vi står over for, men de købsbeslutninger, vi træffer hver dag, er en enkel, men effektiv måde at skride til direkte handling på. Derfor er alle vores teer og kosttilskud økologisk certificeret af Soil Association – hvilket garanterer, at du gør en lille positiv forskel for mennesker, planter og for planeten, når du køber Pukka.

Økologisk vs. ikke økologisk

Folk spørger os ofte, om økologi er bedre.

Fordelene ved økologi er omfattende. Der er adskillige grundige undersøgelser, der viser, at økologisk landbrug ikke bare hjælper planeten, men også kan forbedre folks helbred og velvære, dyrs trivsel og kvaliteten af de planter, vi dyrker. Nedenfor er en oversigt over forskelle på økologiske og ikke-økologiske metoder:     

  • Mindre af det dårlige – over 320 pesticider kan blive anvendt i ikke-økologisk landbrug og findes ofte i ikke-økologiske fødevarer. Disse pesticider og kunstgødning, som bruges i ikke-økologisk landbrug, kan også forurene vandveje. 
  • Vished om, hvad der er i din mad – mad, der er angivet som økologisk, skal overholde en række strenge standarder, som definerer, hvad landmænd og fødevareproducenter må og ikke må i deres produktionsprocesser. Da økologi betyder, at alt skal kunne spores fra gård til gaffel, kender vi alle vores landmænd, og vi har hjulpet mange af dem med at blive økologiske og konvertere til Fair for Life.
  • Bedre dyrevelfærd – økologi betyder de allerhøjeste standarder inden for dyrevelfærd. Økologiske dyr er ægte frilandsdyr og bliver opdrættet uden rutinemæssig brug af medicin, antibiotika og ormekure.
  • Bedre for vores planet – 10 % af de udledte drivhusgasser kommer fra landbrug, og derfor er det afgørende, at vi indfører landbrugsmetoder, der arbejder med naturen, ikke mod den. Ingen landbrugssystemer gør mere for at reducere udledningen af drivhusgasser fra landbrug eller for at beskytte naturressourcer som drikkevand og næringsrig jord end økologisk landbrug. Det anslås, at 52 % af verdens jord er udpint, men økologisk landbrug har stort fokus på jordkvalitet. Det er ekstremt vigtigt, da jord er et meget stort kulstofdepot (Storbritanniens jord estimeres at rumme 9,8 mia. tons kulstof, hvilket svarer til hele den globale CO2-udledning fra mennesker på et år!), og undersøgelser har vist, at økologiske landbrug ofte har op til 26 % større potentiale for opbevaring af CO2 end traditionelle landbrug.    
  • Bekæmpelse af klimaforandringer – effekten af at skifte til økologisk landbrug kan spare 64 mio. tons CO2 over 20 år på alt dyrket jord i Storbritannien – hvilket svarer til at fjerne næsten en million store biler fra vejene.
  • Sundere for dig – økologiske fødevarer har ingen kunstige farver, konserveringsmidler eller genetisk modificerede ingredienser (GM). En forskningsundersøgelse, der blev udgivet i British Journal of Nutrition og blev gennemført af forskere på Newcastle University i 2016, fandt markante forskelle på økologisk og ikke-økologisk landbrug. Den viste, at økologisk mælk og kød havde ca. 50 procent flere omega-3-fedtsyrer end deres ikke-økologiske modstykker, og en tidligere undersøgelse fra 2014 viste også, at økologiske afgrøder havde et op til 60 % højere indhold af vigtige antioxidanter og havde lavere niveauer af det giftige metal cadmium end traditionelt producerede afgrøder.
  • Bedre for dyrene – økologiske landbrug er et ægte paradis for dyrene i naturen og er hjemsted for bier, fugle og sommerfugle – der er op til 50 % flere dyr på økologiske landbrug i forhold til ikke-økologiske landbrug.
  • Bedre for landmændene og økonomien – en undersøgelse af Soil Association viser større rentabilitet for økologiske landbrug i forhold til ikke-økologiske landbrug, hvilket kun kan være en fordel, da det giver vores landmænd et bedre økonomisk fundament og mulighed for at undgå det enorme prispres, som driver mange britiske landmænd ud af branchen. Den samme forskning har også vist, at økologiske landmænd i gennemsnit er yngre, og flere kvinder er involveret i økologi.

Hvorfor koster økologi mere?

At prioritere planeten højest betyder ofte, at produktionen af økologiske fødevarer involverer strengere processer. Det betyder ikke altid, at de er dyrere, især ikke hvis du er opmærksom på, hvordan du foretager dine indkøb. Og det kan være, at du bliver glædeligt overrasket, næste gang du laver en prissammenligning. De gange, hvor økologi koster mere, skal du bare huske på, at du betaler for al den støtte og alle de fordele (vist ovenfor), som økologi giver.

Tips til at købe økologisk med et stramt budget

Det behøver ikke at koste en bondegård at købe økologisk. Med nogle få kreative livsstilsændringer kan folk med et stramt budget også få råd til at købe økologisk: 

  • Kig flere steder – mange supermarkeder har deres egne økologiske produktserier, som ofte er billigere end ikke-økologiske produkter fra eksterne brands. Der er også et bredt udvalg af økologiske onlineforhandlere, og dine lokale købmandsforretninger eller grønthandlere er en fremragende måde at finde de bedste tilbud på. 
  • Køb basisvarer i store mængder 
  • Du kan ofte spare penge ved at købe stort ind af basisvarer som økologiske bælgfrugter, økologisk pasta, økologisk ris og økologiske fuldkornsprodukter. 
  • Sæsonbestemte fødevarer
  • Du kan holde udgifterne nede ved at spise lokalt dyrkede økologiske råvarer, når de er i sæson. Et hurtigt tjek online kan give dig information om, hvilke fødevarer der er i sæson hvornår. Det er også godt for miljøet, for hvis du køber lokale økologiske fødevarer, når de er i sæson, skal de transporteres færre kilometer, før de havner på spisebordet.
  • Abonner på en måltidskasse
  • Måltidskasseordninger er en meget nem og omkostningseffektiv metode til at få friske, lokale og økologiske råvarer leveret direkte til døren. 
  • Tag dig tid til at lave mad
  • Det koster ofte ekstra at købe såkaldt convenience food (der også kan være meget forarbejdet), så det kan være en meget billigere løsning at lave maden fra bunden. Det kræver noget planlægning, men du kan ofte fryse overskydende mad ned, så du på den måde kan reducere dit madspild.  
  • Dyrk dine egne fødevarer
  • Forhåbentlig er du blevet inspireret af vores økologiske helte, men du behøver ikke at have masser af plads for at kunne dyrke dine egne fødevarer. Du kan dyrke økologiske urter og grøntsager i selv den mindste have.

Hvad er en økologisk certificering?

Fordi vi tror så meget på økologiske metoder, tager alt, hvad vi gør – lige fra de marker, hvor vores urter vokser (i certificerede økologiske projekter med bæredygtig styring), til den økologiske snor, vi bruger på vores teposer – udgangspunkt i økologiske principper.

På grund af denne passion og dette drive har vi bundet os til den økologiske certificering fra Soil Association, det første og førende økologiske fællesskab i Storbritannien.

Det betyder, at alle vores ingredienser er certificeret til økologiske standarder i EU og kan spores tilbage til deres oprindelse. Det giver dig ikke bare vished om, at du får den allerhøjeste kvalitet, men sætter dig – via os – i kontakt med de avlere og de landbrug, som dyrker planterne.

Og hvorfor skal du så blive en økologisk helt?

I sidste ende er det sådan, at jo flere der skifter til økologi, desto større bliver den positive effekt, som det har på planeten og vores liv. Som den store Mahatma Gandhi engang sagde: "Vær den forandring, du ønsker at se i verden".

Bare ved at skifte til én ekstra økologisk vare kan du være med til at ændre vores fødevaresystem til det bedre. Efterspørgslen på flere økologiske fødevarer betyder flere økologiske landbrug. Flere økologiske landbrug betyder færre pesticider, mere dyreliv og flere dyr, der opdrættes i henhold til de allerhøjeste standarder. 

For at komme videre med din rejse kan du tilmelde dig The Pukka Collective gratis. Her kan du få adgang til skræddersyede trivselsråd og lære mere om vores mission for at gøre handel til en positiv drivkraft i verden.

Du tror måske ikke, at dine handlinger er noget specielt, men de gør en enorm forskel. Sammen med Soil Association vil vi gerne hylde alle hverdagens helte, der blot ved at leve, som de gør, er med til at skabe forandringer og hjælpe med at give os alle sammen en bedre fremtid.

alt text