Les bienfaits de baies de sureau pour la santé
Les baies de sureau sont parfaites pour la cueillette sauvage ; elles sont abondantes et peuvent être récoltées chaque année sans nuire à la plante. Nos baies de sureau sauvages proviennent du sud de la Hongrie, où il existe encore une industrie florissante de cueillette de plantes sauvages. Les cueilleurs, qui sont majoritairement d’origine rom, ont formé une petite coopérative composée d’une trentaine de personnes. Chaque année, ils récoltent des baies fraîches d’une mosaïque de zones de tailles différentes sur des terres certifiées biologiques. Elles sont immédiatement acheminées vers notre partenaire local pour être séchées et exportées.
En plus des baies de sureau, les cueilleurs récoltent une variété d’autres plantes, dont la fleur de sureau et les orties, que nous utilisons également dans nos thés. En récoltant des plantes, ou des parties de plantes qui mûrissent à différents moments de l’année, les cueilleurs sont en mesure de répartir leur charge de travail et de générer une source de revenus régulière.
Donc, n’oubliez pas, si vous allez cueillir des baies ou des fleurs de sureau, d’en laisser une partie à la faune — elles sont une source importante de nourriture pour de nombreux oiseaux migrateurs, ainsi que pour de petits mammifères tels que les loirs et les campagnols.
À quoi servent les baies de sureau?
Débordant de pigments de couleur vive qui agissent comme des antioxydants naturels, les baies de sureau sont une source naturelle de vitamine C. Réputée pour renforcer notre fonction immunitaire, la vitamine C joue un rôle important en permettant à notre système immunitaire de communiquer et de coordonner une réponse.
Déguster une tisane est une façon fantastique d’incorporer les baies de sureau dans votre vie quotidienne. Notre thé Baie de sureau et échinacée biologique de Pukka Herbs regorge d’antioxydants pour réduire le stress et combattre les infections.
Le saviez-vous?
Les fleurs et les baies sont indigestes sous leur forme brute, il est donc toujours préférable de les cuire avant de les manger. Elles sont délicieuses lorsqu’elles sont ajoutées à une tarte aux mûres et aux pommes !